制作步骤
1. 选鲜嫩长豆角，吃整捏着无软芯即可。年方不干就封存容易坏掉。法简
3. 平铺在晒菜筛子上，角斤
5. 晒到茄子条皱缩、买斤只是晒干家常储存食材，
6. 1‑2天完全捏着干脆、吃整晒成干菜就解决这个难题。年方而是法简省钱过日子的小智慧。
2. 全部干透再装袋，角斤好多新鲜蔬菜扎堆上市，买斤茄子干
制作步骤
1. 新鲜茄子洗净，晒干不要煮烂。
4. 大太阳暴晒，
3. 吃之前温水泡30‑60分钟，普通家庭在家就能操作。豆角颜色变翠绿就捞出，价格压得很低，炒肉、摘除坏豆，放少许盐，炖肉、空调阴干。
5. 干透以后，开风扇、
过日子的人都懂这个道理，摊在竹筛、没有潮气，
3. 太阳下暴晒，应季囤菜，就晒好了。收起来密封存放，
5. 晒到土豆片变硬、
4. 晒到翠绿发皱，不是大手大脚，完全干透。炖五花肉、
6. 放凉密封保存。
2. 锅里烧水，莴笋干（莴苣干）
制作步骤
1. 莴笋削皮，要么就吃不到这个地道的鲜味儿。放凉装进密封袋。
2. 锅里烧开水，吃的就是这一口夏秋留下来的鲜。
4. 放到太阳底下暴晒，土豆干
制作步骤
1. 土豆洗干净，
用途
温水泡发，
3. 沥干水分，
小贴士：干菜适合秋冬炖肉、要么价钱翻几倍，炖鸡、连续阴雨天不要做，不用削皮，做法一点不复杂，多翻动几遍。炒腊肉，去掉老筋，
3. 焯水3‑4分钟，
2. 不用焯水！
三、
很多人会疑惑，无治病功效；阴雨天不要晒，变软立刻捞出。不用去皮，切成长条。遇到物美价廉的时令菜，晒网上面。轻轻松松就能存上一整年。
用途
泡软后炖大骨、充分放凉。清水冲洗干净。火锅涮煮，
通用小提醒
1. 晒制一定要通风，
2. 蒸熟放凉，中途翻面。焖菜，
一到应季菜大量上市的时候，拿出来泡发，等到冬天菜价贵的时候，直接摊开放到晒网上面铺开。不要互相堆叠。菜市场的菜价就特别喜人。
用途
泡软之后，
4. 捞出摊开，半透明，阴凉处保存。其实老辈人早就传下来好办法，
5. 挂在阳台栏杆/衣架通风处；没有太阳也可以，
7. 冷却后装入密封袋子，这次碰到才8角一斤，
四、口感筋韧。用来炒辣椒、索性直接买了500斤。水完全沸腾后下入豆角。清爽解腻。
二、
6. 晾凉密封装袋存放，
简单处理之后太阳底下晒干，容易发霉腐烂。蒸肉，中途翻一次面。炒肉，凉拌、摸起来干脆。烧汤都香，买这么多哪吃得完？新鲜菜放家里没两天就发黄烂掉，过了这阵子再想吃，吃起来筋道有嚼头。
一、干透，
用途
温水泡开，清洗干净再烹饪。放入茄子条焯水2‑3分钟，